鯧魚尾400-500g，黑豆120g，紅豆80g，胡蘿蔔200g，紅棗4個，陳皮半個，姜2片，水適量，鹽少許。腌料:鹽半茶匙，酒兩茶匙。
鯧魚尾黑豆湯制作方法。
1.將魚尾去鱗，洗凈後擦去水分，加入腌料腌制10分鐘左右，少油加熱，姜片爆香，再將魚尾煎至兩面發黃。
2.黑豆洗凈後，將豆子吹幹，用文火煸炒至豆皮開裂；紅棗紅豆洗凈，紅棗去核；將陳皮浸泡去除果肉；將胡蘿蔔去皮，切成片。
3.加入適量水，放入陳皮，先燒開。加入所有材料煮沸壹刻鐘，然後再燉兩個小時，用少許鹽調味。
祝妳生活愉快