工具/材料:豆芽、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、醬油、料酒、油等。
1.豆芽洗凈，除去根部和頂部的毛，瀝幹水分備用。
2.將蔥、姜、蒜切成粉備用。
3.鍋中倒入適量油，加熱至七成熱，放入蔥、姜、蒜，翻炒至香。
4.將豆芽放入鍋中，翻炒均勻，加入適量的鹽、雞精、醬油、料酒等調料，繼續翻炒至豆芽變軟爛。
5.將炒好的豆芽放入碗中，撒上壹些蔥花或香菜葉即可食用。喜歡吃辣的可以撒點辣椒粉或者辣椒油。