黃花菜炒雞蛋
材料
雞蛋200g，黃花菜150g，蔥20g，姜15g，香油5g。
工作方法
1.徹底浸泡黃花菜。徹底浸泡後，去掉壹點根，然後切成兩半。如果不是太長，可以剪。
2.將雞蛋打入碗中，加入壹些鹽，攪拌均勻。
3.鍋裏底油，熱的時候倒入蛋液，攤開。開小火很容易，時間不長，15秒，不然雞蛋就糊了。
4.倒入黃花菜翻炒幾下，再加壹點水。
5.加水後，加入壹些鹽，少許糖，壹些醋，壹些香油，蓋上蓋子1分鐘。
6.出鍋前加點蔥花就行了。