蔥白最簡單的吃法就是蘸醬，也可以用來炒雞蛋。將兩個雞蛋放入碗中，然後將蔥切成丁，與雞蛋壹起攪拌，並在熱油中油炸。具體方法如下:
材料準備:蔥白若幹，雞蛋2個，面粉適量，鹽少許，雞精適量。
1.將香蔥洗凈。
2.將蔥切成段。
3.將蔥、面粉和雞蛋放入碗中。
4、攪拌均勻，並加入鹽、少量雞精。
5、鍋裏放油，油熱後放入壹些調好的面汁。
6.搖動平底鍋，當面包可以在鍋裏移動時，妳就可以把它翻過來。
7.煎至兩面都是金黃色的時裝盤。