食材：嫩豆腐、豬瘦肉、大蒜、姜、蔥花
1.買塊二師兄的，瘦肉剁成肉沫
2.不要錢的嫩豆腐，來兩塊切成小塊塊
3.鹽+沒過豆腐的，開水浸泡10分鐘
4.鍋中加水放豆腐+老抽上色
5.水開煮1分鐘倒出，盤中繼續浸泡
6.肉沫炒變色出油
7.壹坨豆瓣醬+半坨豆豉炒出紅油
8.放入姜末+蒜沫炒香
9.放豆腐+辣椒粉+適量清水煮3-5分鐘
10.壹坨花椒粉+雞精+鹽
關鍵!
11.水澱粉分三次加入，間隔10秒
12.撒入蔥花出鍋啦