工具/材料:豬尾巴壹條，黑豆適量，蟹味菇100g，姜壹塊，料酒適量，鹽少許，鮮雞汁適量，蔥花兩根，清水，鍋。
1.黑豆提前泡壹夜，沖洗幹凈，放入湯鍋中，加入適量的水和姜片，大火燒開後轉小火燉壹小時。
2.將豬尾巴切塊，鍋內放入冷水，將水燒開，煮壹分鐘。
3.然後去掉豬尾巴，放入黑豆湯裏，加入適量料酒，繼續小火燉壹個小時左右。
4.然後放入蟹味菇，再加點鹽和鮮雞汁調味。
5.成品圖。