材料:1把芹菜、裏脊肉、蔥、姜、蒜、小米、胡椒粉、醬油、料酒、澱粉、鹽、雞精、糖。
工作方法
1.先把芹菜洗幹凈切成小塊，裏脊肉洗幹凈切絲，蔥、姜、蒜、小米、辣的都切絲。
在肉絲碗裏加入壹勺料酒、壹勺醬油、半勺生抽、壹勺澱粉和壹勺熟油，將肉絲腌制攪拌均勻備用。
3.鍋中倒入油，油熱時放入肉絲，炒出肉絲，然後倒入蔥、姜、蒜、小米辣，炒出香味，再倒入芹菜，鍋中加入適量的鹽，加入半勺糖、半勺雞精，最後將大螺椒倒入鍋中翻炒均勻即可食用。