番茄蝦仁怎麽做？

配料由四盎司幹凈蝦、壹斤豬油(其實是壹塊半)、壹片半番茄醬、十五顆青豆、壹個雞蛋、壹片半濕澱粉、白糖三錢、壹元料酒、兩毛錢精鹽、壹元香油、壹片半湯、壹元半味精組成。

烹飪方法1。將蝦放入碗中，打入雞蛋，加入少許鹽和澱粉，攪拌均勻。

2.將油倒入鍋中，加熱至五六成熱，將蝦仁煎至金黃色後倒入漏勺。鍋中放少量豬油，煸炒西紅柿、四季豆，加入料酒、糖、精鹽、高湯、味精，燒開。然後加入壹半濕澱粉勾芡。將漏勺裏的蝦仁倒入鍋中，翻炒幾下，淋上香油，即可食用。