1、材料：白蘿蔔皮1000克、幹辣椒、花椒、食鹽、白砂糖、白醋，白酒。
2、將清洗幹凈的白蘿蔔皮攤開晾幹水分；
3、蘿蔔皮晾幹後加入6克食鹽及20克白砂糖腌制30分鐘；
4、將切碎的幹辣椒和花椒放進腌制好的白蘿蔔皮中拌勻；
5、將拌勻的蘿蔔皮放入容器中，倒入白醋，白醋沒過蘿蔔皮，再加上少許白酒，蓋好放入冰箱，4個小時後就可以吃到爽脆酸甜的泡蘿蔔皮了。