雞肉燉蘑菇是東北招待貴賓的傳統美食。雞應該是至少有壹年“育齡”的老母雞，蘑菇應該是榛子或蘑菇，隔壹年曬幹，才能燉出鮮美的味道。
榛蘑作為蜜環菌的子實體，是大興安嶺特有的山珍之壹，被稱為“東北第四寶”。通常生於淺山區的榛子山上，故名“榛子菇”。是迄今為止人們所知的為數不多的無法人工栽培的野生真菌之壹，堪稱名副其實的“山珍”。