輔料:小麥粉250克，芝麻60克。
調料:鹽4 g味精2 g醬油10 g花椒粉8 g花生油80 g各壹份。
油炸芋頭片的方法:
1.芋頭去皮，洗凈，切成薄片。
2.將面粉放入小鍋中，加入芝麻、胡椒面、醬油、精鹽、味精和適量的水，攪拌均勻，制成面糊。
3.炒鍋倒入花生油，燒至七成熱，加入芋頭片和面糊，炸至金黃色，撈出瀝幹，裝盤。
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