蛋餃的蛋皮要不要澱粉？

在雞蛋水餃的蛋皮中加入適量的澱粉，可以增加蛋皮的韌性，煎雞蛋和水餃時不容易破皮，壹般新手都能很好的掌握。

制作雞蛋水餃的註意事項

1.準備肉餡材料時，調料不需要放太多，簡單的基本口味就夠了。雞蛋餃子吃起來會很有彈性。前期把肉做結實很重要。只要做到這壹步，成品味道就很棒。

2，最好用不粘鍋，做起來很簡單。成品做好之後，可以用蕾絲模具修形。

3.蛋餃做好之後，可以冷凍保存。可以壹次多做壹些，非常方便有用。