烹飪牛肉的正確方法

1.將生牛肉放入鍋中，加入適量清水浸泡2-3小時左右，直至牛肉中的血水全部泡出。2.將生牛肉洗凈後，切成大塊，鍋中加水，將牛肉放入冷水中煮至水沸騰。

3.撇去浮沫，直到沒有浮沫出現。

4、加入生姜或茶、檸檬汁等。放入水中，用小火煮壹個小時。

註意:血水會影響牛肉的口感和味道，壹定要把血水浸泡後再煮牛肉；牛肉的纖維比較粗，單獨煮很難讓牛肉的口感變嫩。加入茶葉和檸檬汁會破壞牛肉的纖維，使煮好的牛肉特別軟爛。