冷茄子蒸幾分鐘就熟了。

壹般蒸5-10分鐘就熟了，可以用筷子紮。如果很容易滲透，說明成熟了。做涼拌茄子，建議把整個茄子放在鍋裏蒸，不要切。水蒸氣會進入切好的茄子，口感會打折扣。把涼茄子蒸幾分鐘就熟了。茄子不要蒸太短時間，否則可能會硬，味道不好，也不要蒸太久。如果時間太長，茄子就會熟。茄子的大小和火候會影響蒸的時間。關火前可以先開蓋看看是否熟了再決定是否關火。涼拌茄子的調料可以是:鹽、醬油、胡椒粉、生抽、蠔油、糖、蔥、蒜、芝麻、植物油等。