2、鍋中放入食用油，油熱後，放入蔥花，熗出香味。
3、將肉片放入鍋中煸炒均勻，用鏟子多翻動幾次，使肉片兩面都炒白。
4、肉片炒白後，往鍋中倒入適量的料酒，可以去腥。
5、再往鍋中倒入適量醬油，增加色澤和香味。絲全部倒入鍋中，翻炒均勻。
6、往鍋中放入加入適量的鹽調味。
7、再往鍋中放入適量的白糖，可以去掉蔥頭的辣味。
8、等蔥頭絲炒軟，並有些透明後，就可以出鍋了，醬香濃郁，非常好吃。