無水烘焙是壹種烹飪方式，並不是真的用水，而是需要很少的水。妳可以利用食物本身的水分來烹飪食物，這樣會讓食物更加原汁原味。
無水焗是壹種獨特的烹飪方法，起源於中國八大美食菜系即粵菜中的客家菜，起源於300年前的惠州東江。但是，在過去，如果妳想在沒有水的情況下制作烘焙食物，妳實際上對溫度有非常嚴格的要求，這不是普通家庭可以控制的。但是現在妳可以用電壓力鍋來解決這個問題。