糖醋魚香肉絲的比例是2比1。比如放2勺糖，就需要放1勺醋。記得不要加太多調料，不然會很油膩。另外，腌豬肉需要先在油鍋裏炸壹下，再用炸好的豬肉的油炸壹下，味道更鮮美。如果想魚香肉絲的湯更濃，需要在最後用水澱粉勾芡。