蝦是經濟價值很高的淡水蝦之壹。它生長快，體型大，繁殖快，生命力強，廣泛分布於我國的淡水湖中。蝦肉鮮嫩可口，營養豐富。每100克可食部分含蛋白質16.40克。營養學家認為它有壹定的健腦功能。江蘇泗陽、浙江德清被省海洋與漁業局的專家評為“對蝦之鄉”。
蝦是經濟價值很高的淡水蝦之壹。它生長快，體型大，繁殖快，生命力強，廣泛分布於我國的淡水湖中。
蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，每100克可食部分含蛋白質16.40克。營養學家認為，它有壹定的健腦功能。