材料準備:大米適量，雞蛋兩個，胡蘿蔔壹根，火腿腸壹根，香蔥壹根，食用油適量，醬油適量等等。
1.首先將蔥和火腿腸切丁備用。準備米飯，將兩個雞蛋打成蛋液。
2.胡蘿蔔擦幹凈備用(也可以切丁)。
3.在不粘鍋裏倒入適量的食用油，倒入蛋液，炒壹會兒。
4.加入小蔥、火腿丁和胡蘿蔔絲，攪拌片刻。
5.加入米飯拌勻，翻炒片刻。
6.根據個人口味倒入適量醬油，繼續翻炒至變色均勻。壹份美味的蛋炒飯做好了。