糖漿在制作麻花中的作用、用量和用法是什麽？

妳好！很高興為妳解答。它能讓麻花變得紅潤。酥麻花的配方是:面粉90斤，澱粉10斤，鹽0.5-1斤，白糖(或葡萄糖、糖漿)65438+35斤，色拉油1.5斤，面粉酥0.5-0.8斤，鮮奶精65438斤。操作工藝:將面粉和澱粉幹混均勻，加入色拉油拌勻。將鹽、糖、面粉脆片、鮮牛奶香精加入面粉水中溶解，然後攪拌加入到混合好的面粉中形成面團，靜止發酵30-50分鐘，磨成小劑量，擰成麻花，放入180度油鍋中炸制。希望我的回答能幫到妳，也希望能被采納。...