1，取壹塊幹面筋進行浸泡，根據需要浸泡的量來選擇。
2.準備壹個比面筋略大的盆，防止面筋碎成渣。
3.將熱水或溫水倒入盆中。
4.將面筋放入盆中，浸泡40分鐘左右。
5.在泡發的過程中，可以用手捏壹下面筋，看看有沒有硬邦邦的突起，特別是面筋的表面，說明面筋已經泡好了。
5.把面筋裏的水擠出來，切成小塊，就可以用了。