材料:？三疣梭子蟹1斤，鹽200 g，幹辣椒，姜，糖，開水，保鮮膜，石頭。
1.市場上買的梭子蟹，用刷子刷幹凈，瀝幹水，裝盤。
2.辣椒切絲，姜切片。將涼開水倒入盆中，加入鹽、適量糖、辣椒段、姜片，攪拌均勻，制成泡菜湯。水量可以控制淹沒梭子蟹。
3.將瀝幹水分的梭子蟹放入壹個大盆中。
4.泡盆裏的梭子蟹會浮起來，用石頭壓住，保證不浮。
5.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏區，24小時保鮮。
6.24小時後，取出腌制好的三疣梭子蟹，打開蟹殼食用。不能吃的螃蟹可以繼續用保險膜密封保存。