豬肺能吃，可以做成：杏汁煲豬肺。
材料
豬肺1個，南杏2兩，北杏8錢，白米1兩，清雞湯2罐，碎瘦肉6兩，雞肉半斤，鹽適量
做法
1、豬肺啤水至潔白，切件。
2、白米和南北杏洗凈、用水浸2小時。
3、上湯料洗凈，先汆水。
4、將豬肺用白鑊烘出水分，洗凈，加上湯料及水煲滾，收慢火煲約3小時。
5、杏仁和米加水，用攪拌機攪至成漿汁，然後用紗布隔去杏仁渣。
6、將杏汁加入豬肺湯中煲滾，3分鐘後加鹽調味即成。