輔料:料酒10g，幹辣椒10g，八角，糖5g，五香粉2g，醬油5g，鹽2g，雞精3g。
1.將雞肉放入冷水中煮熟，在料酒中加入姜片。
2.在熱油中煸炒雞塊。
3.倒入姜、蒜、八角幹辣椒料酒翻炒。
4.倒入土豆。
5、倒入糖、醬油、五香粉，翻炒上色，加水和雞塊。
6、小火煨壹小時，然後倒入鹽雞精調味，收汁。
7.土豆燉雞成品圖。