牛排汁怎麽調 牛排汁如何調

1、看需要調什麽口味的牛排汁，如果是黑椒牛排汁，熱鍋冷油將洋蔥末、蒜蓉、姜蓉、粗胡椒、料酒、醬塊、辣椒油、白糖、鹽等煮至軟爛並加入水澱粉勾芡即可。

2、黑椒汁（black pepper sauce）：配料：黑椒碎10g、幹蔥碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、布朗少司25og、白蘭地酒4湯匙、鹽少許。做法：取壹個幹凈的汁煲，燒熱後加入黑椒碎慢炒香，攢少許白蘭地酒後加入牛油，再將黑椒碎略炒壹會兒，再加入幹蔥碎和蒜蓉壹起炒香，加入布朗少司後，煮約5至6分鐘，撞入軟牛油即可。