大棗200g面粉500g
紅糖10g酵母5g
泡打粉5g牛奶250g
少許水
棗泥饅頭的做法步驟
1.大棗洗凈去核留肉，我用剪刀剪的挺不錯的。
2.紅糖與酵母用少許水化開，面粉與泡打粉混合，棗肉加牛奶分次用料理機打成泥（如果太幹只能加少量水）
3.先把酵母紅糖水倒入棗泥與面粉混合揉成團，面團稍微有些硬度，不能太軟，食材的量不需要添加水
4.大面團醒發半小時，分小團搓圓再靜置20分鐘，入鍋大火蒸10分鐘即可。
5.香噴噴的饅頭，棗香彌漫