1.豆芽洗凈，生姜切片，大蒜搗碎。
2.豆芽洗凈，姜切片，蒜搗碎，蔥切段，幹辣椒撕成絲。
3.鍋裏加油，燒至五成熱，放入胡椒粉和豆瓣醬。中火慢炒至油變紅，再放入蔥、姜、蒜、幹辣椒翻炒。
4.加入適量的水，煮沸後加入豆芽。
5.再次沸騰時，放入食人魚，翻起豆芽，壓下食人魚，直到魚全部淹沒在湯中。
6.加壹點鹽，煮到魚入味。