老虎菜名字的由來
關於老虎菜名字來由有二。其壹是由壹名廚子做給食欲不振的張作霖的開胃菜，因張作霖外號東北虎，且菜也是給張作霖吃的，於是廚子便給此菜起名老虎菜，並由此在東北流傳開來。
其二是東北壹位小媳婦不會做菜，為了完成婆婆交給的任務，將辣椒、黃瓜、大蔥、香菜等原料洗凈切絲，胡亂地用調料涼拌在壹起。婆婆嘗了壹口不禁感嘆兒媳婦太虎了。而虎在東北有傻、缺心眼的意思。於是，此後人們就將這道菜稱之為老虎菜。