1、香蕉加入牛奶放入料理杯中。
2、放入料理機中打成泥。
3、加入壹個雞蛋黃攪拌均勻。
4、蛋清加入細砂糖用打蛋器打至硬性發泡狀態。
5、在香蕉蛋黃糊中篩入低粉。
6、用橡皮刮的翻拌均勻。
7、將打發好的蛋清分次加入到蛋黃糊中，翻拌均勻。
8、將面糊裝入裱花袋。
9、平底鍋中不要放油，直接將面糊擠入鍋中。火力保持在小火的狀態，等面糊表面出現許多細密泡泡，泡泡破了之後就翻面即可。
10、煎到兩面金黃就可以盛出。