2.玉米含粗纖維,含糖量低,是糖尿病患者的理想食品。玉米中還含有亞油酸和維生素E,可以降低膽固醇,減少糖尿病患者的高危因素。在玉米的選擇上,種類繁多,有甜玉米、糯玉米、老玉米、嫩玉米等。不同的玉米有不同的風味和營養成分。甜玉米的增糖效果最快,粘玉米次之,老玉米最慢,所以老玉米最適合糖尿病患者。