準備土豆，生抽，蔥花，姜，蒜，牛肉，八角，花椒，姜。
1.去皮，切土豆，切牛肉。
2.將牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸騰，取出備用。
3.熱鍋放油，放入輔料翻炒，再放入牛肉和土豆塊翻炒。
4.然後放入醬油，翻炒醬油，加水，蓋上蓋子煮20分鐘左右。收汁後就可以出鍋了。牛肉不宜熏制、烘烤或腌制，以免產生苯並芘、亞硝胺等致癌物質。吃牛肉食物會打亂肝臟的生物鐘。牛肉富含蛋白質和氨基酸。
中醫認為牛肉具有補中、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的作用。