1.先把餡料放在面團中間，左手握住面團，右手揉面團，形成第壹個褶皺。
2.捏完壹處後，用左手的拇指和食指向前推後背，再用右手捏左手兩指送來的面片向前折疊，形成第二折。
3.左手依次將面團向前推壹折，然後翻包子。可以用左手拇指將肉餡壓入側袋，留出足夠的揉面空間。
4.用第壹折揉最後壹折，註意收的時候右手大拇指卡在包子中間的漩渦裏。