新鍋開鍋的正確做法：
第壹步、將新鍋洗幹凈。具體方法如下圖所示：
第二步、洗幹凈的鍋放置於火上，用小火將水烤幹。具體方法如下圖所示：
第三步、鍋內每壹個地方都均勻地擦拭完油後，關火鍋冷後將鍋再清洗壹遍。具體方法如下圖所示：
第四步、取壹塊新的豬肉，按前面的步驟進行第二遍油鍋擦拭，保證每壹個位置都接觸到豬油。具體方法如下圖所示：
第五步、第二遍油鍋後將鍋清洗幹凈，刷上壹層植物油靜置壹晚上即可。具體方法如下圖所示：