2.鍋會加熱上油，可以減少鍋的粘鍋。
3.如果可能的話，土豆絲可以放在高燒的油裏炸幾秒鐘，不粘鍋。
4.炒的時候不要炒的太好，味道更好，8.9分就可以了。
5.熱鍋放油，放入食材(蒜末、紅辣椒絲)，翻炒片刻，放入土豆絲，快速翻炒至8.9分熟。盡量做成酸的或者醋的，味道很足。就在酸醋裏加辣椒粉和醋，醋裏加醋。
呵呵`