1、食材：雞大腿4個、大蔥適量、生姜適量、料酒適量、食鹽適量、香料適量、醬油適量、冰糖適量。
2、雞腿洗凈，處理壹下。
3、放入鍋中，加水漫過雞腿，加入大蔥生姜料酒，煮開，約5分鐘。
4、雞腿撈出，清洗去浮沫。
5、鍋中放油，將雞腿煎至金黃。
6、再加蔥姜，花椒、八角、香葉、生抽、老抽，炒至上色。
7、再加清水、鹽、冰糖、五香粉，燉半小時。
8、煮好，出鍋，美味的燉雞腿就做好了。