豬蹄500g、小蔥2根、姜4片、水適量、黃豆100g、料酒6ml、生抽4ml、老抽3ml、糖適量、鹽8g。
1.先把豬蹄洗幹凈，用刀剁碎。
2.將洋蔥切段，姜搗碎。
3、鍋中放水燒開，放入豬蹄(去沫去味)。
4.把豬蹄放進漂亮的高壓鍋裏。
5.倒入事先泡好的黃豆。
6、加入料酒、生抽、老抽、蔥，並加入適量的水。
7.蓋上蓋子，選擇“肉/雞”功能。
8.按住右邊的“排氣-半開蓋子”按鈕3秒，就可以安全打開蓋子了。這個時候加點糖和鹽。再蓋上蓋子，等著吃。