1，白粘米粉就是糯米粉，糯米粉，是將糯米浸泡壹夜，用水磨研磨，放入布袋中，懸掛壹夜，瀝幹水分，將濕糯米粉面團打碎，晾幹。主要用來煲湯。
2.黃粘面，也叫黃麥，或餅面，是將小米去皮磨成黃米制成的面粉。黃米是北方的壹種食物，顏色微黃，煮熟後發粘，味甘，性寒，無毒。主要用來做北方的壹種傳統糕點。