材料:豆腐250克，排骨(五花肉)250克，幹菜200克，雞蛋2個。
調料:生姜5克，醬油20克，蠔油15克，胡椒粉2克，白糖10克，鹽5克，蔥5克。
工作方法
1.豆腐洗凈切丁；
2.將豆腐放入熱油鍋中，炸至金黃色，撈出；
3.五花肉切成小塊，用少許醬油拌勻，放入鍋中炸至紫紅色；
4.將幹梅子洗凈切碎；
5.鍋裏放油，放入梅幹菜、蔥、姜、醬油、蠔油炒香，放入清湯、胡椒粉、糖、鹽、豆腐、豬肉燉至豬肉燉爛。