什麽樣的魚膠才是好的魚膠？

這個有點難以描述。不同種類的魚膠燉法不同。有些魚膠會保持煮熟時的樣子，比如壹些小金龍、豆膠、小北海、鱈魚膠等。壹般這樣的魚膠吃起來比較肉。有的魚膠燉後會膨脹或變得有彈性，卷曲成壹團，比如有的紅嘴、北海等。這樣的魚膠口感更有彈性，湯也更濃。有的魚膠燉後直接融化，但這樣的魚膠壹般不正常。妳可以在網上找壹家叫大眾食補的公司，比如淘寶。這家的魚膠是原產地采集的原廠產品，性價比很高。從他們那裏拿魚膠可以省很多錢，而且他們還會教妳怎麽吃，吃的作用是什麽，怎麽儲存。