蟶子中間黑色的部分能吃嗎？

剃刀蛤中間的黑色物質是不可食用的。這個黑色的部分是剃刀蛤的生殖腺。這部分有很多沙子，清洗的時候要註意把這種黑色的物質清洗幹凈。

縊蟶是壹種軟體動物，屬於縊蟶科。它的殼脆而薄，從頂部到腹部邊緣有壹條斜溝。其肉質鮮嫩豐滿，營養豐富。蟶子的清洗方法:將蟶子浸泡在淡鹽水中，吐出沙子。吐掉沙子後，將蟶子放入沸水中焯10分鐘，打開外殼，擠出黑色物質，即可出鍋。