材料
雞蛋(2個)和蔥(1)
調料:鹽(1/5湯匙)、油(1/3湯匙)、雞精(1/3湯匙)。
工作方法
1.先將1雞蛋打入碗中，拿起第二個雞蛋，在上面敲壹個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留作備用。
2.將蛋殼裝滿溫水，倒入蛋液中。兩個雞蛋需要兩個蛋殼裏的溫水。
3.在蛋液中加入1/5湯匙鹽，1/3湯匙油，1/3湯匙雞精，攪拌均勻調味，用筷子朝壹個方向打蛋液15分鐘。
4.給碗蓋上壹層保鮮膜。大火燒開鍋裏的水後，加入蛋液，蓋上鍋蓋。小火蒸15分鐘。
5.取出蒸好的水蛋，撒上蔥花。