如何看待桂花，如何讓桂花可以食用？

1，做桂花。步驟:將適量桂花用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，與等重量或兩倍於桂花重量的白糖混合，放入缸中，即可得到色、香、味俱佳的桂花。

2.做鹹桂花。步驟:桂花500克，加入125克鹽和明礬以及500毫升涼開水，稍加攪拌。密封在瓶子裏，可以保存很長時間。這種方法可以保持桂花的色、香不變。取出後用冷水沖洗幹凈。用上述方法加工的保鮮桂花制品，壹般可以直接拌各種甜食食用。如糯米酒、八寶飯、蓮藕粥、豆沙餃子之類的，加點到心裏，就是香味撲鼻，開胃。