材料:韭菜、雞蛋、面粉200克、開水、五香粉、鹽和油。
練習:
準備200g面粉，多次倒入少量開水，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，用保鮮膜包好醒發20分鐘。
2.睡醒後打兩個雞蛋，加壹勺鹽，放在熱鍋裏煎。
3.韭菜洗凈切碎，加壹勺油拌勻。
4.醒發後的面團分成等量的面團，搟平。
5.韭菜雞蛋拌勻，加入壹勺鹽和適量五香粉拌勻。
6.將餡料放入面團，合上面團，用力壓邊。
7.燒熱油，入鍋煎至兩面金黃。