玉米澱粉可以用在蓮藕盒裏嗎？

將面粉和玉米澱粉按照1: 1的比例放入鍋中，加入適量的水和雞蛋拌勻成濃稠的面糊。有的人喜歡只用澱粉，這樣炸的時候才香脆；有的人只用面粉，所以炒出來的藕盒不脆不軟。只有當澱粉和面粉中和後，再加入雞蛋混合的面糊，炒出來的蓮藕盒才是香脆的。炒藕盒的面糊準備不要出錯。

面糊只用澱粉攪拌，炸的時候才酥脆；將面糊和面粉混合，炒出來的蓮藕盒不脆不軟。只有當澱粉和面粉中和後，再加入雞蛋混合的面糊，炒出來的蓮藕盒才是香脆的。