菊苣根有清熱蒸的功效。它含有壹些天然活性成分。可防止人體內尿酸過高，加速尿酸代謝，清熱解毒，消炎殺菌，加速人體創傷愈合，保護肝臟，提高肝臟解毒功能，促進肝細胞再生，防止藥物和病毒對人體肝細胞的損害。
苣蕒菜含鐵量高，可預防貧血，促進兒童生長發育。食用苦苣菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力。長期食用可以提高人體免疫力，預防疾病。