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醋蒜有什麽作用?

醋蒜的主要作用是去油膩,還能促進人體的消化吸收。醋蒜,又名糖蒜,又稱醋泡蒜,是壹種美味的食物。大蒜辛辣,性熱,吃多了容易上火。是用白醋和白糖浸泡的糖和蒜,既能減少辣味,又能緩解辛熱的藥性或刺激性。即使是陰虛火旺的人也可以少吃。特別是吃太多脂肪或多肉的食物時,吃糖和大蒜有助於去油膩,幫助消化吸收。

不過,醋蒜雖好,但不宜多吃,也不宜久吃。如果長期食用,不但不會帶來更多的好處,反而會對消化系統造成不適。另外,中醫也認為糖蒜有壹定的避毒作用,可以消除人的紅腫,但臨床經驗比較少。