壹個鹹鴨蛋的重量大概在50克，含有熱量大概在80大卡左右。
鹹鴨蛋，又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、腌鴨蛋，古稱鹹_子，是中國特色菜肴。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受喜歡。
鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”壹條：“腌蛋以高郵為佳。”
鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而成的再制蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等。