紅花籽油的開發利用：紅花籽油為不飽和脂肪酸油類，除含較豐富的亞油酸及人體必需脂肪酸外，尚有磷脂、維生素和甾醇類。
壹般植物油高溫堿煉、脫脂、吸附、脫色、脫臭、冷濾等精煉程序，可使上述物質遭到破壞，而紅花籽油不需經過高溫處理，即使酸值偏高，也只需低溫堿煉脫酸，油皂在低溫下極易分離。
因此可保持應有的營養成分，故有降低人體血清膽固醇、高血脂軟化和擴張血管，增加血液循環，防衰老及調節內分泌等作用。國外曾稱為“健康油”或營養油。