2.涼皮熱量高不高，取決於它的成分。涼皮的原料是面粉，屬於碳水化合物。1克碳水化合物會提供4千卡熱量。吃兩兩冷面，就會增加400大卡的攝入量。
3.另外需要註意的是，涼面制作過程中經常會加入花生碎、芝麻、麻油、麻汁等脂肪類食物，1克脂肪會提供9千卡熱量，所以減肥期間吃涼面並不低。而且，人們在吃冷面的過程中，經常與饅頭、糕點等主食混在壹起，增加了熱量的攝入。