配料:糖10g，鹽12g，白酒12g，極鮮香精4g，胡椒粉4g，大蒜15g，醋30g。
步驟-
1.將姜芽去皮，洗凈，將洗凈的姜芽放在通風處晾幹表面水分；
2.將幹姜芽放入大碗中，加鹽腌制至姜芽出水；
3.將腌制好的姜芽中的水倒掉，加入適量白酒；
4.加入胡椒粉；
5.加入適量的醋；
6、加入適量的美味；
7.加糖；
8.加入紅辣椒；
9.加入蒜片；
10，拌勻，放入幹凈無油的容器中，放入冰箱冷藏，腌制壹周再食用。